Löparmat: Godaste recepten inför våffeldagen
Våffla #1
Ingredienser
ca 10 stycken
5 ägg
1,5 msk kokossocker
2 dl grädde
2 dl crème fraîche
25 g smält osaltat smör
1 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
Gör så här
1. Smält smöret.
2. Vispa äggen och kokossockret fluffigt.
3. Vispa ner grädde och crème fraîche.
3. Häll i smöret.
4. Blanda övriga torra ingredienser och blanda ner det i smeten väl. Låt svälla minst 5 minuter.
5. Grädda i väl uppvärmt våffeljärn och låt dem ligga i lite längre än vanligt.
6. Lägg våfflorna på galler för att svalna.
Tips: Låt smeten ligga knappt 30 sekunder på järnet innan du drar ner locket. Då blir de något tjockare och lättare att ta loss.
Våffla #2
Vispa ihop:
1/2 mosad banan
2 stora ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
Kanel
Grädda i väl uppvärmt våffeljärn och låt våfflan ligga i lite längre än vanligt.
Våffla #3
Blanda:
1 deciliter mandelmjöl
1 tesked bakpulver
2 teskedar fiberhusk
1/2 tesked salt
Vispa ner de torra ingredienserna i 1 deciliter vatten som du vispat med 30 gram smält kokosfett och 2 ägg.
Toppa dina våfflor med till exempel hallon, kiwi, banan, krossade linfrön och kokosflingor eller keso, banan, blåbär och kanel.
