Viktminskning? Vegetariskt går lika bra!
ajcn.org alltså American Journal of Clinical Nutrition är en av mina favoritsajter.
Idag läste jag en studie där med bakgrunden att vegetarisk kontra animalisk kost skulle mätta olika och således påverka viktminskning olika.
I studien fick 20 överviktiga män äta en vegetarisk och en animalisk högproteinkost och man mätte viktminskning (både effekt på fett och annan kroppsmassa), hunger och mättnad.
Det framkom inga skillnader i förmåga att kontrollera hunger eller i effekt på viktminskning mellan de två dieterna. Inte heller såg man större hormonella skillnader i magen (ghrelin som är ett ”hungerhormon”).
Detta förespråkar att det går lika bra att gå ned i vikt på en helt eller till större del vegetarisk kost vilket ju förstås är bättre för både plånbok, hälsa och planet.
Det som var intressant när man läser studien var också att efter ett intag av qorn (veg protein) och tofu kontra kyckling så åt man ad libitum ( ”så mycket man ville”) 18% mindre måltiden efter man intagit de vegetariska proteinet kontra det animaliska från kycklingen. Jag skulle gisssa att det höga fiberinnehållet i qornet hjälper mättnaden.
Här kan du läsa mer om studien.