Löparmat: Smakrik Vitamin D-gryta

Löparmat: Smakrik Vitamin D-gryta


EMMAS FISKGRYTA 
4-6 PERSONER 

3 stycken citrongräs
3 msk röd curry
2 burkar kokosmjölk
2 färska chilifrukter
1 vitlöksklyfta
2 msk färsk riven ingefära
1 lime
500 gram räkor
1 kg fisk, gärna tilapia eller lax
Färsk koriander
Sockerärtor
Olja och salt

GÖR SÅ HÄR
Banka citrongräset för att lösgöra smakerna. Hetta upp en gryta, häll i olja och röd curry och låt det fräsa i någon minut. Tillsätt kokosmjölk och citrongräs, låt koka upp. Hacka chili och vitlök, riv ingefära och limeskal och lägg i grytan. Smaka av och tillsätt salt. Låt puttra på svag värme medan du skalar räkorna och skär fisken i en centimeter tjocka kuber. Lägg i fisken och låt koka i några minuter. Ta upp citrongräset (det används som smaksättning) och lägg i de skalade räkorna. Garnera med koriander och sockerärtor. Servera med jasminris eller nudlar och färskt bröd.

Recept: Emma Lindblom, Runner’s Worlds kostexpert



Lämna kommentar

Fyll i formuläret nedan för att kommentera inlägget. Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta*

*

*

Läs också

Mellandagarnas mumsigaste mellanmål

Snabba och goda bollar – perfekta som mellanmål före eller efter ditt löppass!

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Järnbrist ger sämre prestation hos löpare

Järnbrist är vanligare än man tror – och det kan påverka din prestationsförmåga negativt.

Läs mer

Julens godaste mellanmål och partysnack i ett!

Snabba och goda bollar – perfekta på glöggfesten eller som mellanmål före eller efter ditt...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Så behåller du vätskenivåerna i värmen!

Under heta dagar är det extra viktigt att ha vätska med på löpturen. Så här...

Läs mer
Så behåller du vätskenivåerna i sommar!

I sommarvärmen svettas vi mer. Under heta dagar är det extra viktigt att ha vätska med på löpturen om den...

Läs mer
Hur mycket protein behöver en löpare egentligen?

RW:s dietist Emma Lindblom reder ut ämnet.

Läs mer
Hur mycket frukt och grönsaker behöver man på en dag? Dietisten visar!

500 gram har man ju hört innan - men hur mycket är det i verkligheten? RW:s dietist Emma Lindblom visar...

Läs mer