Äggtider

Äggtider


Avokado- och äggröramacka

1 portion

2 ägg

1 avokado

Örtsalt

Svartpeppar

2 skivor levainbröd

Några blad rucola

Gör äggröra på äggen. Låt svalna lite. Mosa under tiden avokadon och rosta levainbrödet. Blanda ner lite örtsalt och svartpeppar i äggröran. Blanda sedan den mosade avokadon och äggröran och lägg röran på brödet. Toppa med lite rucola.

Marockanska ägg

1 portion

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 ½ dl kikärter, avrunna

1 liten gurka, fint tärnad

½ tsk garam masala

5 dl bladspenat

Lite salt och peppar

1 tsk smör

2 stora ägg

Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken i 1 minut och tillsätt sedan kikärterna. Låt stå i 3 minuter och mosa sedan bönorna med baksidan av en gaffel. Rör ner garam masala och gurka och låt stå i 4 till 5 minuter, eller tills gurkan har mjuknat. Vänd ner spenaten och låt den mjukna. Gör ett hål i bönorna med en sked och lägg smöret där. När smöret har smält knäcker du ner äggen där. Låt äggen stelna i cirka 4 minuter under lock. Servera!

Äggsallad

4–6 portioner

6 hårdkokta ägg, skivade

2 avokador, tärnade

2 ½ dl tärnade tomater

1 dl hackad rödlök

1 dl persilja eller koriander

2 liter bladspenat

Dressing:

2 msk majonnäs

2 msk crème fraiche

1 msk citronsaft

En nypa salt

1/3 tsk tabasco

Vispa ihop dressingen i en liten skål. Spara några äggskivor till garnering. Blanda resten av äggen med avokado, tomat, lök och persilja i en stor skål. Häll ner dressingen och blanda försiktigt tills allt är täckt. Låt stå i kylen i minst en timme innan du serverar äggsalladen på en bädd av spenat och toppa med äggskivor.

 


Nr 11 ute i butik nu!

Ur innehållet:

  • Vinterns viktigaste nyckelpass
  • Bästa vinterskorna. Dubbat och odubbat, Stor guide!
  • Åtta misstag du inte vill göra
  • 9 julklappstips till alla löpare
  • Därför ska du testa 14-dagarsmetoden
Bli prenumerant

Lämna kommentar

Fyll i formuläret nedan för att kommentera inlägget. Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta*

*

*

Läs också

Därför ska du äta som en sydeuropé

De som äter medelhavsinspirerad mat håller sig generellt friskast och lever längst, säger kostprofessorn Alicja...

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Därför ska du våga vila!

Ibland är det nödvändigt att vila från träningen. Vi förklarar varför.

Läs mer

Nio starka skäl att löpträna

Vad kan löpningen göra för dig? Ha listan nära till hands så att du lätt...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Utnyttja sommarljuset

Sommarens ljusa morgnar och kvällar ger dig mer tid att träna. Så här utnyttjar du...

Läs mer
Löpning och ätstörningar – en farlig kombination

Är du eller någon du känner i riskzonen för ätstörningar? Här är varningssignalerna du bör ta på stort allvar.

Läs mer
Sveriges skolor springer – runt jorden!

Under vecka 20 ska Sveriges skolor tillsammans försöka springa, gå eller rulla hela sträckan runt jorden – 40 021 kilometer.

Läs mer
Testa den här smaskiga morotssoppan!

Recept av Dietistens Val: En mycket god, värmande och nyttig morotssoppa – perfekt för kalla vinterdagar.

Läs mer