Grönsaker: Byt färska mot frysta

Byt: Färska grönsaker
Solmogna tomater och härliga sallader i all ära. Men vid den här tiden på året är mycket i salladsdisken importerat, vilket belastar miljön och även innebär att grönsakerna skördats innan de mognat färdigt (för att de ska hålla tills de ligger uppradade i våra matbutiker). Den tidiga skörden gör dem näringsfattiga.

Mot: Frysgrönsaker
Shoppa hellre loss i frysdisken. Grönsaker som fryses plockas när de är perfekt mogna och som mest näringsrika. Dessutom bevaras näringen väldigt bra trots nedfrysning. Ånga eller koka dem lätt med lite salt och smör – godaste gott och väldigt nyttigt!