Chipper Friday!

De nästan genomskinliga glasnudlarna görs av mungbönor och innehåller massor av bra kolhydrater, järn, vitamin B6 och kalcium. Du kan byta ut pasta i nästan vilken rätt som helst mot glasnudlar, även om de mest används till asiatisk mat. De är lite tuggigare än pasta, innehåller färre kalorier och är naturligt glutenfria. Perfekt uppladdning eller återhämtning när du tränar tufft.

Nudelsoppa med kyckling

Den här asieninspirerade rätten packad med protein är perfekt efter en kall löptur.  

6 portioner

Koka ett paket glasnudlar enligt beskrivningen på förpackningen och häll av. Värm 3 msk rapsolja i en stor kastrull och stek 2 msk riven ingefära och 2 pressade vitlöksklyftor i ett par minuter på medelvärme. Tillsätt köttet från en grillad kyckling, rivet i småbitar och 1 liter kycklingbuljong. Låt sjuda i 5–7 minuter. Rör ner 2 msk pressad lime och 1–2 msk fisksås. Rör sedan ner 100 g grovt skurna gröna blad, till exempel spenat, och låt stå tills bladen har mjuknat, cirka 2 minuter. Fördela nudlarna på 6 skålar och fyll på med soppa. Toppa med hackad salladslök.

Sparris- och krabbnudlar

Krabbkött är en mycket bra källa till omega 3-fettsyror.  

6 portioner

Koka ett paket glasnudlar enligt beskrivningen på förpackningen och häll av. Värm 3 msk olivolja i en stor kastrull och stek 3 pressade vitlöksklyftor och 1 msk riven ingefära i ett par minuter. Tillsätt 1 knippe sparris, skuren i två centimeter stora bitar och låt stå tills de är möra, men fortfarande ljusgröna, cirka 2–4 minuter. Sänk värmen och tillsätt 450 gram krabbkött, 1 dl kycklingbuljong och 1 ½ tsk ostronsås. Rör om och låt sjuda tills krabbköttet är genomvarmt. Vänd ner nudlarna försiktigt. Salta och peppra. Servera i låga skålar med citronklyftor och hackad koriander.

 

Kryddig kalkonsås med nudlar

Ladda inför loppet med rejält med proteiner och bra kolhydrater som håller dig mätt länge.

6 portioner

Koka ett paket glasnudlar enligt beskrivningen på förpackningen och häll av. Värm 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Bryn 500 kalkonfärs och 250 gram smakrik färsk korv (med skinnet borttaget) tills det är helt genomstekt, 8–10 minuter. Rör ner 1 hackad gul lök, 4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk chiliflakes, 1 tsk torkad oregano, ½ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar. Tillsätt 400 g krossade tomater och sänk värmen. Låt sjuda under lock tills såsen tjocknat lite, 15–20 minuter. Servera med nudlarna och krydda med extra chiliflakes och hackad färsk basilika.

 

---

Grönt och skönt

Kombinera den proteinrika och muskeluppbyggande keson med basilika för en fräsch smak.

5 dl babyspenat

1 ½ dl keso

1 ½ dl fryst ananas

½ fryst banan

1 dl apelsinjuice

2 stora basilikablad

1 tsk citronzest

1 tsk chiafrön

1 msk mandelspån

2 skivade jordgubbar

Mixa spenat, keso, ananas, banan, apelsinjuice, basilika och citronzest. Häll i en kyld skål och toppa med chiafrön, mandel och jordgubbar.

 

Orange apelsindröm

Kefir är full av magvänlig probiotika.

½ apelsin, skalad och tärnad

½ fryst banan

1 ½ dl riven morot

1 ½ dl kefir

1 msk mandelsmör

1 tsk apelsinzest

½ tsk vaniljextrakt

2 msk müsli

2 msk frysta blåbär

1 tsk lönnsirap

Mixa apelsin, banan, morot, kefir, mandelsmör, apelsinzest och vaniljextrakt. Häll i en kyld skål och toppa med müsli, blåbär och lönnsirap.

 

Röd cheesecake

Nitraten i rödbetorna kan öka din uthållighet.

1 ½ dl ricottaost

1 ½ dl frysa körsbär

½ fryst banan, delad

1 dl mjölk

1 liten kokt rödbeta

1 tsk apelsinzest

¼ tsk kanel

1 msk riven mörk choklad

1 msk hackade valnötter

Myntablad

Mixa ricotta, körsbär, banan, mjölk, rödbeta, apelsinzest och kanel. Häll i en kyld skål och toppa med choklad, valnötter och mynta.

 

Chokladfudge 

Avokadon gör att den här smoothien är full av nyttiga fetter.

1 ½ dl mjölk

1 fryst banan

½ avokado

1 medjooldadel, urkärnad

1 skopa proteinpulver med vaniljsmak

1 msk osötat kakaopulver

1 tsk jordnötssmör

¼ tsk kanel

2 msk hallon

1 msk kokosflingor

Mixa mjölk, banan, avokado, dadel, proteinpulver, kakao, jordnötssmör och kanel. Häll i en kyld skål och toppa med hallon och kokos.

 

Melonfest

Vattenmelon innehåller 90 procent vatten och mycket kalium vilket är bra för kroppens vätskebalans och muskelfunktionen.

2 ½ dl vattenmelon i kuber

2 ½ dl frysta hallon

2 dl turkisk yoghurt

2 tsk pressad lime

1 tsk honung

1 tsk riven ingefära

2 myntablad

1 msk hackade pistagenötter

1 msk riven mörk choklad

Mixa vattenmelon, hallon, yoghurt, lime, honung, ingefära och mynta. Häll i en kyld skål och toppa med pistagenötter och choklad.

 

Tofu- och mangosmoothie

Mango innehåller massor av immunförsvarsfavoriten C-vitamin.

1 ½ dl tärnad mango

½ fryst banan

1 dl mandelmjölk

1 ½ dl silkestofu

1 tsk pressad lime

En nypa cayennepeppar

1 msk hackade rostade cashewnötter

1 skivad kiwi

1 tsk honung

Mixa mango, banan, mandelmjölk, tofu, lime och cayenne. Häll i en kyld skål och toppa med cashew, kiwi och honung.

 

---