Gör egna energibars – tre enkla recept

Vid längre pass eller tävlingar kan du behöva lite extra energi utöver sportdrycken. Många föredrar också lite fast föda i magen, inte bara vätska, och då är energibars ett bra alternativ. När du bakar dem själv vet du också exakt vad du får i dig.

1. Müslibars med keso
Ca 20 bitar

4 dl granola eller müsli
1 dl keso
1 dl pumpafrön
1 dl torkade tranbär
2 ägg
100 g smält smör

Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll smeten i en lämplig form och tryck ut den ordentligt i hörnen. Baka kakan i ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter, eller tills den ser gräddad ut. Låt kakan svalna, ställ in den kylen tills den stelnar och skär den sedan i bitar.

2. Flap Jacks
Ca 40 bitar

6 dl havregryn
1 dl nötter
125 g smält smör
4 msk råsocker
0,5 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 bananer
1 dl frysta blåbär

Mosa bananerna, blanda dem med de övriga ingredienser i en bunke och tillsätt blåbären sist. Häll smeten i en lämplig form och tryck ut den ordentligt i hörnen. Baka kakan i ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter, eller tills den ser gräddad ut. Låt kakan svalna, ställ in den i kylen tills den stelnar och skär den sedan i bitar.

3. Boveterutor (glutenfria)
Ca 24 bitar

5 dl bovetekorn
1,5 dl krossade linfrön
50 g jäst
3 dl vatten (37 grader)
3 dl bovetemjöl
1,5 dl krossade solroskärnor
2 dl mixade bönor
1 ½ dl torkade, hackade fikon eller aprikoser
1 tsk salt
3 tsk sesamfrön

Skölj och koka bovetekornen och linfröna i en liter vatten tills de är mjuka, och skölj dem sedan kalla. Lös upp jästen i det fingerljumma vattnet, häll vattnet över bovetet och linfröna, och rör om tills smeten är klumpfri. Tillsätt de övriga ingredienserna, lägg degen i en form och låt jäsa i 30 minuter. Strö sedan på sesamfröna och ställ formen i ugnen. Baka kakan på 175 grader i cirka 25 minuter.

Recept: Jenny Tilegrim, kock på Allatidersmatlagare.se 

---